Clik here to view.
Despre lucrurile importante și rafturi de cărți
Am fost rugat să fac o listă cu zece cărți esențiale pentru mine și nu a fost deloc simplu. E cam la fel de dificil ca a te apuca să înșiri pe o foaie de hârtie lucrurile cu adevărat importante...
View ArticleClik here to view.
Sunt grăsuț intermitent, dar mă tratez
Am rămas dator cu o clarificare despre așa numitul post intermitent pe care am anunțat acum mult timp că l-am început. Eram destul de convins că metoda Dă, mamă, cu biciu-n tine! e ceva folositor. Pe...
View ArticleClik here to view.
Umamițica mea!
Vă propun o omeletă de sâmbătă spre duminică și nu numai. Ceapă roșie, dovlecei, cherry și parmezan. Aveți mai jos toți pașii. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Cam asta e omeleta cu ceapă...
View ArticleClik here to view.
Croque Madame à la Monsieur Exarhu
Proust nu era prost deloc și a pomenit de sandvișul ăsta decadent în A la recherche du temps perdu. A devenit rapid un superhit în cafenelele pariziene din 1910 încolo. Tot ce le lipsea (și le...
View ArticleClik here to view.
Omletă fină, cu smîntînică și icre de somon
Duminica e singura zi în care poporul are voie să nu mai mănînce somon și are dezlegare la icrele lui. Și e o zi de răsfăț, în care ne jucăm îndelung ascunselea cu degetele de la picioare sub pilotă....
View ArticleClik here to view.
Frigănele din cozonac și spumă de căpșune
La fel ca și în luma mai, vreau să fiu primul care vă urează Crăciun Fericit! Știu că, foarte curînd, o să vă crească repede nivelul de cozonac din organism. De-asta mă gîndeam să facem un mic...
View ArticleClik here to view.
Clătite cu macarons. Final destination.
La fel ca toate lucrurile bune sau importante, mai puțin socialismul clădit pe lene, clătita vine din limba greacă (tiganos / tiganitai – tigaie). Francejii l-au luat de la daci, adică inventatorii...
View ArticleClik here to view.
Rösti cu ou, fior di latte și somon fumé
Iarna e un sfetnic bun. Ea ne învață să lucrăm la înțelepciunea urșilor de altădată, evocați de poetul Emil Brumaru în nemuritoarele versuri: În universul nostru dens și mic, Urșii mănîncă și nu fac...
View ArticleClik here to view.
Mousse au chocolat cu cafea, biscuiți și dulceață de portocale
Există undeva un studiu care spune că nu devii mai atractiv sau mai respingător schimbîndu-ți expresia feței. În schimb, e clar că toți suntem mai simpatici cînd avem un început de mustăcioară de...
View ArticleClik here to view.
Mere în pijama
Cine caută rețeta perfectă de clătite cu mere rase în ele, numite și latkes, aici o găsește. Eu am gustat prima data, ca adult, o nebunie din asta de la Gerda, săsoaica atomică din Viscri. Gerda i-a...
View ArticleClik here to view.
Chec de omletă, cu chorizo și struguri
Eu văd mîncarea din preajma Crăciunului ca pe acel quelque chose făcut de un țăran care îl are invitat pe împărat la masă. E un elogiu pentru simplitatea rafinată și bucuria de a împărtăși. Nu e...
View ArticleClik here to view.
Votează și nu te mai simți special!
Dacă nu votezi, e aproape ca și cum ai trece pe lângă un om căzut pe stradă și nu ai interveni, pentru că ești convins că e beat. Sau că sigur vine altcineva și cheamă o salvare, că tu te grăbești, ai...
View ArticleClik here to view.
Sushi vegetarian cu orez de conopidă și esență de kinky
Uniți salivăm! Rețeta asta am făcut-o pentru Oana Cuzino, într-o emisiune despre cum am putea mânca de post fară să ne îndopăm cu cartofi și varză murată. Deci mai fensi, așea. Eu zic că e o idee bună...
View ArticleClik here to view.
Ouă turcești, să trăiești!
Turcii au inventat ouăle astea, dar nu au avut ideea să le zică turcești. Erau vremuri tulburi, grecii tot ziceau că ei au descoperit musacaua, era hazard mult pe planetă. Așa că le-au zis Çılbır,...
View ArticleClik here to view.
VW ID.3 sau haidi să conduci electric. Și o rețetă de currywurst.
Am fost la Frankfurt, la lansarea Volkswagen I.D. 3 și încă mă întreb dacă mi-a plăcut. Am glumit, au currywurst, condiment specific german, nu are cum să nu-mi placă, sunt din Brăila. Te...
View ArticleClik here to view.
Ou la cuptor, cu cremă de praz și ciuperci
Francezii numesc asta oeuf cocotte, pentru că se gătește pe foc sau în cuptor, în vasul cu același nume, mic, drăgălaș, numai bun de pus de pe Instagram. Altfel, ar mai fi un sinonim pentru cum poți...
View ArticleClik here to view.
Sandviș grill cu brânzeturi, castraveți murați prăjiți și un pic de chelcășoz
Chiar dacă am fi putut fi azi în data de 108 august, mâncăm ca în noiembrie și lăsăm corpul de plajă să se întremeze nițel. Să zicem că nu am o mare stimă pentru sandvișuri, dar dacă mi-ar da cineva...
View ArticleClik here to view.
Prăjitură din croissant, cu gutuie, măr și spaisuri orientale
Uneori în viață găsești și soluții la probleme inexistente. Să zicem că decât să faci ani grei de terapie pentru că ți s-a uscat croissantul, mai bine îl transformi într-o prăjitură și uiți de...
View ArticleClik here to view.
Sandviș cu scrambled eggs, conopidă verde, gorgonzola și praz caramelizat
Uneori sunt leneș. Ăsta e un pleonasm. Sunt jumate grec, sunt predispus la reverie. Dar deși sunt leneș și nu mi-aș bate capul pentru un scrambled eggs, uneori pot să fac acest compromis cu viața. Pe...
View ArticleClik here to view.
Toast cu banane și nuci caramelizate
Cine samănă caramel culege banane. E o vorbă veche a celor care nu pun virgulă după subiectivă. Cum ar veni, am ieșit ieri în livadă, am cules cîteva banane proaspete, de Dăbuleni, vulturii mi-au...
View Article